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酒店餐饮经营新选择

餐饮宴会新风向  打造全新梦幻体验

酒店经营新方式  树立行业品牌成员

1、酒店餐饮经营为何如此艰难（菜品、服务、环境、品牌、文化、特色）

四大难点

1、客流量少，酒店**难；

2、形象颜值低，顾客入店难；

3、产品同质化，标新立异难；

4、人工成本高，员工管理难。

2、沉浸式5D宴会厅与传统宴会厅的区别沉浸式5D宴会厅传统宴会厅海量素材，场景随意切换，满足定制化需求。场景单一，无法满足顾客个性化的需求。智能中控，一键完成场景更换搭建场景耗费时间，需多人共同完成。低成本，3D mapping，享受髙级视觉盛宴高成本投入，高享受；省成本，差体验。小风险投资，快速收回成本。前期投资大，后期经营压力大。多元经营，利润倍增模式单一，婚庆公司蚕食利润

四大表面

1、表面缺生意，实际缺特色；

2、表面缺毛利空间，广州3D mapping，实际缺盈利产品;

3、表面缺机遇，实际缺经营理念；

4、表面缺促销，实际缺营销。

而这种身临其境的感受，或者说临场感，其实是从艺术的剧场化开始的。在ji少主义出现之前，艺术创作重视艺术本体的推进，所以艺术发展史基本就是形式与风格的交替史。到了ji少主义，3D mapping公司，开始对空间进行改造。ji少主义常常不单单是一件作品，更多是通过一组作品的陈列营造一种剧场化的空间，让观者置身于空间中来激发观众对艺术的体验，并且削减具体的内容，让内容的少来补充观者的多。而后，3D mapping设备，装置艺术的出现，则让艺术的剧场化更进了一步。

今天艺术创作与展示艺术之间已不再有任何本质区别，装置艺术家将自己的主权领域从单件作品扩大到整个展览本身，整个美术馆的公共空间都将被纳入考虑。装置艺术对空间的拓展，也让整个空间可以作为一种沉浸式的实验。此时，美术馆从展示空间变成了一个全新的场域，观者不再是凝视某一幅作品，而是进入由装置构建的剧场与之互动。

这一转变，其实涉及到一个哲学层面的问题。传统哲学关注的是艺术创作本身，不强调观看的概念。艺术作品是主要关注的对象，观者并没有被考虑其中。然而，从康德开始，哲学转向对主体的研究，尼采、叔本华、萨特、海德格尔、福柯、胡塞尔和拉康等哲学家越来越看重主体——人的地位。正是对主体的重视，使得与主体有关的行为，即创作者与观看者都成了研究对象，对艺术史的研究被纳入了更广阔的视野之中。